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丸子加工对于馅料的搅拌的话是不能使用拌馅机的,通常是用打浆机或者是斩拌机,两者的使用区别在于如果是淀粉成分比较高的情况下是需要斩拌来斩拌乳化加工处理的,如果是肉馅的肉的添加比例多一些的话就旋转使用打浆机来加工处理的,才会更加的符合工艺的加工使用要求的。
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挖式的跟普通的丸子机的模具的设计是不一样的,挖式的更加的适合比较干的物料的成型加工的,就是通过了挖勺的方式来满足成型加工的,如果是普通的丸子机的话模具的话就是采用的两片式的来满足的,加工的设计的原理是不同的,然后可以满足了不同的加工效果的实现的。
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